Eten op Mallorca: dit wil je proeven op het eiland

Gepubliceerd op 31 maart 2026 / Geschreven door Patrick van Zundert

Mallorca is voor veel mensen een logische keuze als het gaat om zon, zee en strand. Vooral in de zomermaanden trekt het eiland veel bezoekers die komen voor het weer en het ontspannen ritme van de dag. Daarnaast is Mallorca populair onder sportieve reizigers, zoals wielrenners, en mensen die graag mooie plekken ontdekken of een paar dagen willen onthaasten.

Wat soms een beetje onderbelicht blijft, is hoe goed je op Mallorca kunt eten. Dat is de bonus die hoort bij een vakantie in Spanje. De lokale keuken is verrassend veelzijdig en gaat verder dan alleen de bekende tapas. Op het eiland vind je een mix van traditionele gerechten, eenvoudige snacks en invloeden van buitenaf, waarbij vooral verse ingrediënten centraal staan. Of je nu uitgebreid wilt dineren of tussendoor iets kleins zoekt, er is altijd wel iets dat past bij het moment.

Juist die combinatie maakt eten op Mallorca zo leuk. Je kunt de dag beginnen met iets lokaals bij de koffie, lunchen in een eenvoudig restaurant en ’s avonds kiezen voor een uitgebreide maaltijd. Tussendoor kom je overal verleidingen tegen, van kleine bakkerijen tot markten en terrassen. Dat maakt eten en drinken op Mallorca vanzelf een belangrijk onderdeel van je vakantie.

Mallorca is een paradijs voor foodies. De eilandkeuken is een heerlijke mix van mediterrane tradities, verse lokale producten en een flinke dosis varkensvet (reuzel), wat de gerechten hun unieke karakter geeft.

Hier zijn een aantal lekkernijen die je absoluut moet proberen als je op Mallorca bent:

Ensaimada

Een van de bekendste lekkernijen van Mallorca is de ensaimada. Dit spiraalvormige gebak zie je overal op het eiland, van bakkerijen tot cafés. De naam verwijst naar het gebruik van “saïm”, oftewel varkensvet, dat zorgt voor de luchtige en zachte structuur. Je kunt de ensaimada naturel eten, bestrooid met poedersuiker, maar er zijn ook varianten met vulling, zoals cabello de ángel, een zoete pompoenconfituur. Het is typisch zo’n product dat zowel bij het ontbijt als tussendoor gegeten wordt.

Coca de Patata

Een andere lokale specialiteit is de coca de patata, een zacht en licht zoet broodje dat onder andere gemaakt wordt met aardappel, bloem, suiker en eieren. Vooral in het dorp Valldemossa staat deze lekkernij bekend, waar het vaak geserveerd wordt met een warme chocoladedrank of koffie. De structuur is opvallend luchtig en wijkt duidelijk af van gewone broodjes, wat het een typische traktatie maakt tijdens een bezoek aan het eiland.

Arròs Brut

Voor wie iets hartigs zoekt, is arròs brut een gerecht dat je zeker eens moet proberen. De naam betekent letterlijk “vuile rijst”, wat verwijst naar de donkere kleur van de bouillon. Het is een rijkgevulde rijstschotel met onder andere kip, konijn of varkensvlees, aangevuld met groenten en kruiden zoals kaneel, kruidnagel en saffraan. Het resultaat is een kruidige, bijna soepachtige maaltijd die vooral populair is in de koelere maanden.

Coca de Trampó

Ook de coca de trampó kom je op veel plekken tegen. Dit is een hartige plaattaart met een dunne bodem, belegd met een mengsel van tomaat, paprika en ui. In tegenstelling tot pizza wordt er geen kaas gebruikt, waardoor de smaken van de groenten beter naar voren komen. Het is een typisch gerecht dat je vaak als lunch of lichte maaltijd eet, zeker op warme dagen.

Sobrassada

Een product dat echt bij Mallorca hoort, is sobrassada. Deze smeerbare worst wordt gemaakt van varkensvlees en op smaak gebracht met paprikapoeder, wat zorgt voor de kenmerkende kleur en smaak. Je eet sobrassada vaak op brood, soms puur en soms licht verwarmd, zodat de structuur nog zachter wordt. De combinatie met honing is lokaal populair en zorgt voor een verrassend contrast tussen zoet en hartig.

Hierbas

Na het eten wordt op Mallorca vaak een glaasje hierbas geschonken. Deze kruidenlikeur is gebaseerd op anijs en bevat verschillende lokale kruiden zoals venkel, rozemarijn en citrusschillen. Er zijn zoetere varianten (dulces), drogere versies (secas) en gemengde vormen (mezcladas). Het wordt meestal als digestief gedronken en hoort voor veel mensen bij een maaltijd op het eiland.

Zumo de Naranja (Sóller)

Mallorca staat daarnaast bekend om zijn sinaasappels, vooral uit de vallei rond Sóller. Een vers glas zumo de naranja is hier bijna standaard op de kaart te vinden. Het sap is fris, vol van smaak en vaak direct ter plekke geperst. Veel verser dan dit ga je het niet krijgen, zeker niet als je het in of rond Sóller zelf bestelt.